BERNY SILBERWASSER

Berny Silberwasser jamás soñó con tener un bar. Hoy tiene varios. Aunque sus sueños siempre estuvieron encaminados a crear industria, nunca pensó que la cervecería sería lo suyo y que se convertiría en su proyecto de vida. Bogotá Beer Company es una empresa que nació hace diez años y su dueño, nacido en Barranquilla pero criado en Cali, recibió un premio que lo convierte en toda una promesa del mundo de los grandes empresarios del país: Emprendedor Emergente 2012. Este reconocimiento se lo otorgan a quien ha creado empresa en el país, generado empleo y ha sido exitoso en ventas.

Para el año 2000, Berny siguió pensando en la idea de trabajar con cerveza y junto a un socio irlandés creó el primer The Irish Pub, ubicado en la zona T en Bogotá. El negocio era importar cerveza y venderla en un prestigioso lugar de la capital. Sin embargo, Berny no estaba a gusto. Un día decidió volver a empezar e invirtió sus ganancias del pub en un nuevo proyecto: crear cerveza artesanal. Compró una maquinaria de segunda en Estados Unidos para preparar la cerveza y así nació Bogotá Beer Company.

. El 2012 fue un año muy bueno para BBC y su propietario: cerrarán ventas con 36 mil barriles vendidos, con 13 locales por toda Bogotá y 250 empleados directos. Además de recibir el premio como el Emprendedor Emergente 2012. Y al preguntarle sobre por qué cree que fue nominado a ese premio, Berny responde: “A pesar de que en el país hay gente increíble, yo creo que fuimos nominados porque ejecutamos mucho, yo me lo sueño y lo hacemos”. También ser impulsivo le ha servido para llegar a dónde está hoy, esa ejecución de la que habla es la agilidad que tiene para los negocios y para mejorar la calidad de sus productos. Cuando conoció que había sido el ganador en esa categoría de los premios anuales que la firma consultora Ernst & Young realiza para premiar a los empresarios colombianos, se acababa de bajar de un avión y no podía llegar a la premiación.

Para el próximo año Berny espera que el negocio de la venta al detal crezca y sus locales sigan tan bien como van. A pesar de que establecimientos como Beer Stationson competencia directa para Bogotá Beer Company, Berny no lo ve como algo malo: “Me gusta que existan sitios bien hechos para tomar cerveza, eso significa que la cultura para tomar cerveza ha cambiado”.

Berny Silberwasser cree que lo mejor de haber creado BBC es que ha podido generar empleo, que ayuda a los meseros con becas universitarias, pero para él lo más importante que ha hecho, haber cambiado la cultura de tomar cerveza y que la gente encuentre más variedad: “Colombia es un país que tiene un monopolio con una sola cervecería, nosotros empezamos la tendencia de nuevos tipos y le dimos más variedad al consumidor, eso es lo más valioso”.